Главная » 2012 » Май » 14 » Атлас кулинарной мудрости / Фельдман И. А.
12.08.01
Атлас кулинарной мудрости / Фельдман И. А.
В книге приведены обобщенные сведения об особенностях национальных кухонь советских народов и народов зарубежных стран, о способах приготовления блюд и т. д. В книге помещено около 1000 рецептов национальных блюд с подробным изложением технологии их приготовления. Рецептуры составлены в основном из расчета на одну порцию, за исключением отдельных блюд (фаршированная птица, изделия из теста и некоторые другие).
