В этой брошюре описаны наиболее распространенные издревле эвенские национальные блюда, в совокупности составляющие сбалансированное питание, приемлемое для суровых условий Крайнего Севера. Рецепты, на мой взгляд, очень своеобразные, скорее для общего ознакомления. Традиционная культура в питании эвенов, хотя сегодня и утратила существенное значение, но все же сохраняется благодаря тому, что занимает определенное место в праздничных церемониях и даже стала одним из символов эвенской самобытности.
Название: Эвенские национальные блюда Автор: М.П. Железная. Издательство: Магадан Год издания: 2003 Страниц: 14 Язык: Русский Качество: хорошее Формат: PDF Размер: 10,9 Mb Скачать: М.П. Железная. Эвенские национальные блюда
